Nurdeng Deuraseh, Negara Brunei Darussalam’da bulunan Islam Sultan Sharif Ali Üniversitesi (UNISSA) Halalan Thayyiban Araştırma Merkezi’nde yöneticilik yapmaktadır, Lisans derecesini Malezya Uluslararası İslam Üniversitesi’nden (IIUM), yüksek lisans ve doktorasını Malezya Uluslararası İslam Düşünce ve Medeniyeti Enstitüsü’nden (ISTAC) aldı. Malezya Malezya Universiti Putra İnsan Ekolojisi Fakültesi’nde Doçent ve Malezya Universiti Putra (UPM) Helal Ürünleri Araştırma Enstitüsü Helal Politika ve Yönetim Laboratuvarı Başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. 2004’te Trinity Döneminde Oxford İslam Araştırmaları Merkezi’nde bir İmam Buhhari üyesiydi. Araştırma alanları Helal Bilim (Yönetim ve yasalar), Medeniyet Araştırmaları ve İslam Tıbbı Tarihi ve Felsefesi’dir.

Halen ulusal ve uluslararası dergilerin yayın kurullarında ve helal akademik ve endüstriyel gelişimin Helal yönetim danışma komitelerinde görev yapmaktadır.